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超微氣流粉碎機在食品中的應用

2019-08-01
  各種食品都是與我們生活息息相關的,對于食品的加工,超微氣流粉碎機也起到了非常重要的作用。經超微氣流粉碎機粉碎后的材料,可達到細胞破壁的效果,使食品被人體吸收效果更好,口感更佳,下面就來說一說超微氣流粉碎機用于加工食品時的優勢。
超微氣流粉碎機
  一、速度快,可低溫粉碎
  超微氣流粉碎機采用超音速氣流粉碎的方法,在粉碎過程中不會產生局部過熱現象,甚至可在低溫狀態下進行,粉碎瞬時完成,因而能最大限度地保留粉體的生物活性成分,有利于制成所需的高質量產品。
  二、粒徑細,分布均勻
  由于采用了超微氣流粉碎,使得原料外力的分布非常均勻,分級系統的設置既嚴格限制了大顆粒,又避免了過粉碎,能得到粒徑分布均勻的超細粉,很大程度上增加了微粉的比表面積,使及附性、溶解性等相應增大。
  三、節省原料,提高利用率
  物體經超微氣流粉碎后的超微粉一般可直接用于制劑生產,而用常規粉碎方法得到的粉碎產品,仍需一些中間環節才能達到直接用于生產的要求,這樣很可能造成原料的浪費,因此,超微氣流粉碎機非常適合珍稀原料的粉碎。
  四、減少污染
  超微氣流粉碎機是在封閉系統內進行的,既避免了微粉污染周圍環境,又可防止空氣中的灰塵污染。
  目前利用超微氣流粉碎機技術已經在軟飲料加工、果蔬加工、糧油加工、功能性食品加工、香辛料調味品加工等中取得顯著效果,但是超微粉碎技術在食品加工中還處于一個起步的階段,隨著科技的發展和消費者對食品的高要求,超微粉碎技術的應用空間將會更為廣泛。

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